电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全加密技术：网站采用SSL加密技术保护用户的个人信息和资金交易安全。
2. 严格的资金管理制度：确保用户的资金安全，对存款和提款流程进行严格的监控和审计。
3. 合法合规运营：网站具有相关资质和许可证，遵守当地法律法规，保障用户权益。
4. 游戏公平性验证：网站定期进行游戏公平性检测，并公开检测结果，确保游戏结果真实公正。
5. 客服服务：提供24/7的客服支持，及时处理用户的问题和投诉，保障用户权益。
6. 风险管理：网站设立专门的风险管理团队，监控用户行为，预防欺诈和违规行为。