电竞投注网站通常会通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：网站会采用加密技术保护用户的支付信息，确保资金安全。

2. 定期审核和监管：网站会接受第三方机构的审核和监管，确保游戏的公平性和透明度。

3. 防止作弊和欺诈：网站会采取严格的防作弊措施，确保游戏的公平性，如使用反作弊工具和算法。

4. 提供客服支持：网站会提供24/7的客服支持，处理用户投诉和问题，确保用户体验及时解决。

总的来说，电竞投注网站会通过技术手段、监管机构的审核和客服支持等多种方式来保障资金安全和游戏公平性。