电竞投注网站通过以下方式保障资金安全和游戏公平：

1. SSL加密技术：网站采用SSL加密技术确保用户输入的个人信息和资金交易数据的安全性，防止信息泄露和被盗用。

2. 第三方支付平台：网站通常会与知名的第三方支付平台合作，如PayPal、支付宝、微信支付等，确保用户资金的安全存放和交易。

3. 审计机构认证：为了保障游戏的公平性，电竞投注网站通常会由独立的第三方审计机构对游戏进行认证，确保游戏遵循公平原则，游戏结果不受人为操作或干预。

4. 用户协议和隐私政策：网站会制定用户协议和隐私政策，明确规定用户权利和义务，保护用户的个人信息隐私，防止信息被滥用。

5. 技术安全措施：网站会采取多种技术安全措施，如防火墙、反病毒软件、DDoS防护等，保障系统的安全性，防止黑客攻击和网络入侵。

以上是电竞投注网站通常采取的保障措施，以确保用户资金安全和游戏公平性。希望以上信息对您有帮助。